Почему людям так сложно понять и запомнить, что пожарник-это не пожарный. Это два разных понятия.

Пожарник — неправильное разговорное наименование работника пожарной охраны.
В царской России так назывались люди, у которых сгорел дом и они освобождались от ряда налогов. В дореволюционной Москве «пожарниками» называли лжепогорельцев, которые прикидывались пострадавшими от огня, дабы вызвать сострадание и получить милостыню (согласно Гиляровскому). Настоящие жертвы пожара в полицейских протоколах назывались «погорельщиками», а ложные — «пожарниками».
Пожарный- Работник пожарной охраны, тот кто борется с огнем.